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Titolo
Text copied to clipboard!Capo Panettiere
Descrizione
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Stiamo cercando un Capo Panettiere esperto e motivato per guidare il nostro team di panettieri e garantire la produzione di prodotti da forno di alta qualità. Il Capo Panettiere sarà responsabile della supervisione dell'intero processo di panificazione, dalla selezione delle materie prime alla cottura finale, assicurando il rispetto degli standard di igiene e sicurezza alimentare. Dovrà inoltre coordinare il lavoro del personale, pianificare la produzione quotidiana, gestire le scorte e contribuire allo sviluppo di nuove ricette e prodotti. Il candidato ideale possiede una solida esperienza nella panificazione artigianale o industriale, ottime capacità organizzative e di leadership, e una forte attenzione ai dettagli. Sarà fondamentale mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo, motivando il team a raggiungere gli obiettivi di qualità e produttività. Il Capo Panettiere dovrà inoltre interfacciarsi con fornitori e clienti, gestire eventuali reclami e proporre soluzioni innovative per migliorare i processi produttivi. Offriamo un ambiente dinamico, opportunità di crescita professionale e la possibilità di contribuire attivamente al successo della nostra azienda. Se hai passione per la panificazione e desideri mettere in pratica le tue competenze in un contesto stimolante, inviaci la tua candidatura.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare la produzione quotidiana di pane e prodotti da forno
- Gestire e coordinare il team di panettieri
- Assicurare il rispetto degli standard di qualità e sicurezza alimentare
- Pianificare e organizzare i turni di lavoro
- Gestire le scorte di materie prime e ordini ai fornitori
- Sviluppare nuove ricette e prodotti
- Formare il personale sulle tecniche di panificazione
- Monitorare il funzionamento delle attrezzature e richiedere manutenzione
- Gestire eventuali reclami dei clienti
- Collaborare con altri reparti per ottimizzare la produzione
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come panettiere o capo panettiere
- Conoscenza approfondita delle tecniche di panificazione
- Capacità di gestione e coordinamento di un team
- Ottime doti organizzative e attenzione ai dettagli
- Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni
- Capacità di problem solving
- Buone capacità comunicative
- Creatività nello sviluppo di nuovi prodotti
- Diploma di scuola alberghiera o titolo equivalente
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella panificazione artigianale o industriale?
- Hai mai gestito un team di panettieri? Se sì, quanti membri?
- Come garantisci il rispetto degli standard di qualità?
- Quali tecniche utilizzi per sviluppare nuove ricette?
- Come gestisci le scorte e gli ordini delle materie prime?
- Hai esperienza nella formazione del personale?
- Come affronti eventuali reclami dei clienti?
- Sei disponibile a lavorare su turni e nei fine settimana?
- Quali attrezzature di panificazione conosci meglio?
- Hai mai implementato miglioramenti nei processi produttivi?
